Formule / Menu Malin du midi - Non servi le 14 Février
Entrée + Plat du marché ou Plat du marché + Dessert (ou Fromage) – 26.00 €
Entrée + Plat du marché + Dessert (ou Fromage) – 32.00 €
Cassolette de Moules décortiquées, gratinées dans un beurre à l’ail
et au persil, une pointe de tomate confite
ou
Gaspacho velouté de Betterave Bio, citronné, une pointe de yaourt en déco, frais et léger
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Le Plat du marché de la semaine
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Assiette de Fromages secs ou
l’un des desserts de cette catégorie (voir la liste des Desserts)
Menu Découvertes - 37,50 € (servi tous les jours sauf le soir du 14 février )
Terrine de campagne maison au foies blonds de canard, confiture d’oignons et pickles de légumes
ou
Nougat (non sucré) de fromage de chèvre frais (pistaches, noisettes, abricots séchés), gelée de tomates, basilic, sorbet « Pomodoro » (à la tomate)
ou
L’une des entrées du Menu du Marché
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Filet de Raie pochée , au lait de coco, une pointe de curry rouge, légumes frais, riz pilaf
ou
Cuisse de Canette délicatement tendre, rôtie au four, légumes frais, polenta à l’italienne, jus réduit aux abricots de pays
ou
VEGETARIEN : Pâtes fraiches aux légumes frais grillés, sauce légèrement crémée aux champignons, pesto et grana panado râpé
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Assiette de Fromages assortis ou un Dessert maison (voir la carte des desserts)
Menu Carte - 62,00 € (non servi le 14 février)
Rosace de Saumon Gravelax, gelée de concombre à la menthe, crème de raifort (radis) et poivre rose
ou
Quatre Huitres Rockefeller servies chaudes dans un beurre aux herbes
ou
L’entrée de votre choix sur la carte
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Filet d’Agneau rôti servi rosé, légumes frais, galette de pommes de terre, jus corsé au thym
ou
Ris de veau poêlés aux morilles et champignons « shitake », déglacés au porto dans un jus de veau réduit, légumes frais et écrasée de pommes de terre
ou
Filet de Flétan doré à la poêle au sel d’algues, légumes frais, sauce citronnelle et gingembre, salsa de mangues, tomates, poivrons, crevettes
ou
Le Plat de votre choix sur la carte
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Assiette de Fromages assortis ou le Dessert de votre choix sur la carte
Menu Régal - 48,50 € (servi aussi le 14 février , midi)
Foie gras de canard maison aux cerises, chutney de cerises, pain de campagne grillé
ou
Fricassée d’escargots déclinée par le chef en trois recettes, petite salade mélangée à l’huile d’olive
ou
Une Entrée du menu Découvertes ou du menu du Marché
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Carré de Veau grillé, délicieusement moelleux, écrasée de pommes de terre au beurre, légumes frais, sauce au poivre vert de Malabar
ou
Dos de Lieu Jaune poêlé, légumes frais, écrasée de pommes de terre , beurre blanc fumé et citronné
ou
un plat du Menu Découvertes
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Assiette de Fromages assortis ou Le Dessert de votre choix sur la carte
(Supplément 6.00 € avec Fromage et Dessert)
Menu de Fêtes - non disponible actuellement
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Menu de Fêtes - (non disponible)
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Menu Petit Enfant (3/6 ans) - 14,50 €
Menu Grand Enfant (7/12 ans) - 20,50 €
Aiguillettes maison de filet de volaille, panées et frites façon nuggets, frites maison, légumes frais ou Ravioles de Romans – Glace